三鷹のフランス料理店ESSENCE(エサンス)

ESSENCEの意味は、真髄、本質、エッセンス、ガソリン(活力)。レストランエサンスの真髄は、素材の「味」「香り」「表情」、それらの本質を見極め、四季のエッセンスを引き出すこと。あらゆる食材の生命を、料理という表現でお皿の上によみがえらせることです。お客様、生産者様、関わるすべての方々との出会い、その一期一会をガソリン(活力)にします。

三鷹のフレンチレストラン【エサンス】NEWS&TOPICS

花ぽかぽか様 エサンスメインダイニングのお花を生けていただいているお花屋さんです。
http://www.hanapokapoka.com/
陽子ファーム様 エサンスの野菜(無農薬・無科学肥料)を提供していただいています。
http://www.yokofarm.com/

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